Marmaon, Marmahon de Honduras ( Receta completa

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INGREDIENTES

para el caldo y el pollo

Medio Pollo
2 Ramas de Apio
1/2 Cebolla
1/2 Chile Dulce (o morron)
3 Dientes de Ajo
10 Ramitas de Cilantro
1 Cubo de Raiz de Jengibre (Opcional)
Sal, Pimienta y Sasonador al gusto Preparación Cortar el Pollo para limpiarlo con limón y cocinarlo de mejor manera, una vez limpio, se pone a cocinar solo el pollo hasta que este
suelte una espuma de grasa, se retira esta espuma y se agregan los condimentos, se hierve por 1 hora, se retira del fuego y se desmenuza el 1/2 pollo a utilizar, se guarda el caldo para cocinar el marmahon. Marmahon (Marmaon) Ingredientes:

1 Lb de Marmahon
1 1/2 Taza de Zanahoria en cuadritos
1 1/2 taza de Chile Dulce, Rojo, Amarillo y Verde en cuadritos
5 Dientes de Ajo picados
1/2 Taza de Cebolla en cuadritos
1 Taza de Apio en cuadritos
Pimienta, Sal y Consome de pollo al gusto


Preparación

1/2 taza de Aceite en una olla para sofreir el Marmahon, se sofrie por 3 minutos, luego de esto se le agregan, el Ajo, La Zanahoria, La Cebolla, El Apio, El Chile Verde, Rojo y Amarillo, se sofrien por 3 minutos más, una vez sofrito se le agrega el Caldo de Pollo y se deja hervir por lo menos 30 minutos ó hasta que el caldo se consuma a nivel del Marmahon, cuando este todavía jugoso, se le agrega el pollo se retira del fuego y se deja tapado por lo menos 5 minutos para que el pollo absorba el jugo y listo, lo acompaña con pan y su bebida favorita, disfruten y espero les guste.