Receta completa de sopa de res
Sopa de Res Catracha
(Sopa de res de Honduras)

Ingredientes

2 Lbs de Espinazo de res o chamorro
1 lb de res en trozitos
4 Papas o patatas
2 Elotes
4 dientes de Ajo
1 Cebolla blanca
1/2 Chile dulce
2 Tomates
1 lb de yuca
1 Platano maduro
1 Puñito de Cilantro
              Sal, Pimienta, Comino, Consome de Res,
y Salsa Inglesa al gusto
                 Cebollita verde y cilantro para adornar

Preparación

Se limpia la carne y se le quita la grasa
y excesos de pellejitos, luego hierve por
media hora  para retirarle una espuma
de grasa luego de esto se le agrega
el condimento al gusto y se le agrega
el ajo, la cebolla, el chile dulce, tomate
y el cilantro, y los elotes. La yuca y l
os plátanos se cortan en pedazos
de una pulgada y se guardan para
agregarse en tiempos diferentes,
al momento de estar los elotes,
( 1 hora después más o menos )
estos se retiran  y se agrega la yuca
y las papas junto a unas dos tazas  de agua más
para que la sopa no quede tan espesa,
después de  45   minutos se apaga
y con el calor de la sopa se cocinan
los platanos, cuando ya esta la sopa
se acompaña con arroz blanco.
 espero les guste la receta,
           

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